แคลเซี่ยม (Calcium)
แคลเซียม (Calcium) เป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญต่อการสร้างและคงความแข็งแรงของ กระดูกและฟัน โดยประมาณ 99% ของแคลเซียมในร่างกายจะสะสมอยู่ในกระดูกและฟัน นอกจากนั้นแคลเซียมยังเกี่ยวข้องกับการทำงานของ กล้ามเนื้อ ระบบประสาท และการแข็งตัวของเลือด หากร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอในระยะยาว อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ ภาวะกระดูกบางหรือกระดูกพรุน การได้รับแคลเซียมอย่างเหมาะสมจึงช่วยสนับสนุนโครงสร้างกระดูกให้แข็งแรงและช่วยให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างสมดุล.
1. Phyllis A. Balch. Stress. In: a member of Penguin Group (USA) Inc. Prescription for Nutritional Healing. Forth Edition. New York: AVERY; 2006. p. 33.
2. Melvin H. Williams. Nutrition for Health, Fitness, & Sport. Eighth edition. McGraw-Hill, 2007.
3. Dean, Carolyn. The Miracle of Magnesium. First edition. The Ballantine Publishing Group,2003.
4. วัลลภ พรเรืองวงศ์. แคลเซียม กินอย่างไรดี. [Internet]. เข้าถึงได้จาก :http://gotoknow.org/blog/health2you/2251.
5. Insel PM, Turner RE, Ross D, Nutrition. 3rd ed. Jones & Bartlett Pub, 2007; 477-83.
6. Whitney E, Rolfes SR, Understanding Nutrition. 12th ed. Wadsworth, Cengage Learning, 2011; 400-19
7. Braunwald, E., Fauci, A., Kasper, L., Hauser, S., Longo, D., and Jameson, J. (2001). Harrison’s principles of internal medicine (15th ed.). New York: McGraw-Hill.
8. Duque, G., and Troen, B. (2008). Understanding the mechanisms of senile osteoporosis: new facts for major geriatric syndrome. J Am Geriatr Soc, 56, 935-941.
9. WebMD. Calcium [Website]. 2018[cited 2018 June 27]. Available from: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-781/calcium
