ข้าวยีสต์แดง Red Yeast Rice
ข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice) เกิดจากการนำข้าวไปหมักกับยีสต์สายพันธุ์ Monascus purpureus ทำให้เกิดสารสำคัญที่เรียกว่า โมนาโคลิน เค (Monacolin K) ซึ่งมีบทบาทในการช่วยควบคุมการสร้างคอเลสเตอรอลในร่างกาย งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าข้าวยีสต์แดงอาจช่วย ลดระดับไขมันในเลือด โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลสุขภาพโดยรวม จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยดูแล ภาวะไขมันในเลือดสูงและสุขภาพหัวใจ.
1. WebMD. Red Yeast [Website]. 2018[cited 2018 July 10]. Available from: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-925/red-yeast
61. Cunningham E. Is Red Yeast Rice Safe and Effective for Lowering Serum Cholesterol? J Am Diet Assoc 2011 Feb.;111(2):324.
62. Liu J, Zhang J, Shi Y, Grimsgaard S, Alraek T, Fønnebø V. Chinese red yeast rice(Monascus purpureus) for primary hyperlipidemia: a meta-analysis of randomized controlled trials. Chin Med 2006;1(1):4.
63. Lu Z, Kou W, Du B, Wu Y, Zhao S. Effect of Xuezhikang, an extract from red yeast Chinese rice, on coronary events in a Chinese population with previous myocardial infarction. The American journal of … 2008;
64. Becker D, Gordon R, Halbert S. Red yeast rice for dyslipidemia in statin-intolerant patients. Annals of internal … 2009;
65. Halbert SC, French B, Gordon RY, et al. Tolerability of red yeast rice (2,400 mg twice daily) versus pravastatin (20 mg twice daily) in patients with previous statin intolerance. Am J Cardiol 2010 Jan.;105(2):198-204.
